être pauvre au Japon

Être pauvre au Japon n'est pas facile pour le nouveau venu, mais un vieux loup comme moi peut d'ors et déjà vous le confirmer : on peut très bien vivre sans le sou !!

Et je vous le prouve : j'ai commencé mon vendredi soir dans les sous sols de la tour où je passe de longues heures assis avec acharnement. On appelle ce lieu le Grand Rond (ou 大丸).

J'ai commencé par y déguster des ramen (ラーメン) dont le goût... me laissa plutôt indifférent, mais c'est parce que mes exigences en terme de "MEN" sont celles du Gascon envers le foie gras ! Pour le néophyte, acheter le produit en pensant qu'il est bon serait sans doute bien naturel et pas complètement faux. 

Puis je suis passé par le fromage : un peu de caprice des Dieux, de camenbert d'Isigny et de bleu cendré au lait de chèvre. J'aurais bien pris le camenbert mais il était un peu cher.

Alors je suis passé au rayon vin ; je fais parfois le détour pour entamer la soirée sur une note positive, et il m'arrive même, pour remercier le sommelier de m'accueillir toujours avec le sourire, de prendre une bouteille ou deux, en particulier quand ils ont nos produits. Cette fois ci, il s'agissait de vin Italien, c'est donc en Européen convaincu que j'ai pris le petit blanc sur la gauche.

Car c'est en se serrant les coudes de la sorte qu'on évitera la faillite des états : une bouteille achetée, un point de ré-équilibrage du budjet offert.

Par la suite, j'ai goûtté une soupe aux algues qui m'a brûlé la bouche, et maché du poisson séché de je ne sais où... C'était le stand des produits locaux qui reste en général quelques jours avant d'aller voir ailleurs, ce qui manque à certains, et moins à d'autres...

Pour finir, dégustation se dit "shi-shoku" pour la nouriturre (試食) et "shi-in" pour la boisson (試飲). Et je concluerai ainsi : il est grand temps de manger de la feta, ou c'est la feta qui vous mangera !

3 raisons de penser que vous êtes restés longtemps au Japon

1. Votre dentiste vous envoie une carte de voeux, et ce n'est pas la première fois. Puis vous remarquez que la carte de voeux comporte des dessins de moutons chevauchés par des dents qui sourient en tenant des brosses à dents et du dentifrice, et vous trouvez ça normal : le premier mot qui vous vient à l'esprit est "kawaii" (可愛い, "mignon").

2. Vous avez Dave Spector dans votre fil twitter et pour vous, le dernier élément sportif notable depuis l'été 1998 est la victoire du yokozuna Hakuho ; record historisque de tournois gagnés (en sumo donc). Et vous le twittez.

3. Vous mangez le foie gras dans un bol de nouilles : c'est moins cher, et vous trouvez ça meilleur. Puis vous remarquez que vous êtes le seul à avoir un demi oeuf dans votre bol, marque de traitement spécial pour les jourenkyaku (常連客 : clients réguliers).

Le Secret...

On me demande souvent quel est le secret de mon énergie sans faille, ma bonne humeur permanente et ma plénitude de vieux sage.

Je réponds en général en racontant un conte zen Japonais et quand c'est fini, devant l'admiration ébahi de mon interlocuteur, je me dis que Jésus n'aurait pas fait mieux. Mahomet aurait bien sûr fait mieux : je ne tiens pas à heurter les sensibilités des adorateurs du prophète, nombreux parmis mes abonnés ; j'ai en effet entendu parler d'une histoire qui s'est mal terminée récemment.

Bref, nul n'est prophète en son pays, c'est pourquoi je suis ici, au Japon : la bonne parole que j'apporte a un impact décuplé !!

Mens Sana in Corpore Sano comme disent les descendants des samourais ; en vérité je vous le déclame, il faut commencer la journée du bon pied. Pour cela, voici mon secret :

Une orange (ou deux pour les bourses qui peuvent se le permettre ; un pamplemousse pour varier)

Un demi citron (ou pas ; le citron permet d'ajuster l'acidité)

Un kiwi

Des nuts variés (ou encore mieux : simplement des noix ; il doit vous en rester en cette saison de frangipanes)

Une banane

Du miel (une a deux bonnes cuillerés à soupe, à ajuster suivant les goûts)

Du lait de soja (très peu, mais il en faut pour la texture)

Deux fraises (ou un peu plus de manière à colorer le breuvage)

Et voilà, après 20 secondes de mixage, le résultat :

On peut finalement noter qu'un yaourt peut être le bienvenu et qu'on peut remplacer les noix et le miel par des figues séchés. Il faudra alors mixer 10 secondes de plus.

Enfin, sachez que ce petit déjeuner est efficace contre toute paresse intestinale, mais qu'il est à consommer en hivers uniquement.

Où trouve-t-on des Udon au Japon ?

Ce WE nous sommes allés au temple :

Ne remarquez-vous rien? Zoomons :

Encore un peu plus : mais qu'est-ce ?

"Kitsune Udon" (Udon renard): on y verse de l'eau chaude et ça se transforme en repas.

Alors je demande : pourquoi donc y a-t-il des "Cup Udon" dans le temple ? Et la raison, fort simple, m'est ainsi narrée : nous sommes dans un temple "inari" où on vénère les renards.

Or, les renards aiment ce qui est gras (c'est bien connu), et en particulier, le tofu frit. Et justement, cette boîte de Udon en contient !!

On a donc jeté des pièces de 5 Yen dans les trous, d'autres ont donnés des Udon ; c'est une offrance pour les renards quoi.

Ce que j'aime au Japon, c'est que tout s'explique finalement bien simplement ; aussi simplement que le ciel est clair en hivers...

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Et pour finir, il s'agit du même "inari" dans les "temples inari" que dans les "inari sushi" ; i.e. les sushis constitués de riz dans du... tofu frit (et sucré) !! Bref, tout est lié...

drip coffee

Comme c'est pendant les vacances qu'on est le plus occupé et qu'au Japon, les jours fériés sont nombreux sur la période qui chevauche deux années grégoriennes, je n'ai pu la semaine dernière alimenter la blogosphère de ma contribution, pourtant attendue par des fans de plus en plus nombreux de par le monde. Pardonnez m'en !

Je vous souhaiterais "bonne année" si j'attachais quelque chose de particulier à 2015 plutôt qu'à 2014 ; et si ce n'était pas chaque jour que je souhaite "bon", à chacun ! Alors non, tout ce à quoi vous aurez droit est le partage d'une nouvelle découverte, ici, au Japon : le "drip coffee" (dorippu ko-hi-).

Alors, il était emballé dans une sachet plastique qu'un vieux Japonais avait reçu lors d'un mariage et qui, on ne sait trop comment, s'est retrouvé chez moi. Vous aurez noté l'absence de faute dans le petit texte français qui décore l'emballage ; c'est assez rare pour être souligné. A l'intérieur, un autre petit sachet dont on déchire la partie haute :

Puis qu'on fixe sur une tasse :

Avant d'y faire couler de l'eau chaude.

C'était le "drip coffee", dont on m'a dit par la suite qu'il était en vente partout au Japon (dans les fameux "combini") ; comme quoi, même après six ans, on continue d'en découvrir ! Le café est plutôt bon, l'impact écologique, limité, et le prix, très certainement raisonnable ; je vous invite donc à tenter l'expérience.

Brèves du Japon – Décembre 2014

Le beaujolais nouveau est arrivé !

 

Alors je ne sais pas si ma tolérance gustative a subit des variations depuis l’année dernière, mais j’ai trouvé cette bouteille surprenante et ma foi plutôt bonne. Mais c’était peut-être grâce au compté vieilli deux ans qui l’accompagnait… 

 

Du saucisson à Tokyo !!!

 

Quelle surprise, une petite dégustation de ce qui ressemble à s’y méprendre à du saucisson !

 

Mais en y regardant de plus près, il s’agit en fait de « fuet regio » qui se traduit, je crois, par « Fouet catalan régional ». De qualité appréciable, je ne retrouve tout de même pas toutes les saveurs du met Français ; ce fuet est cependant une bonne surprise et qui sait, un bon présage ?

 

Pénurie de beurre au Japon :(

 

Mais heureusement, j’ai trouvé un importateur bien heureux qui a su palier à cet état de fait en prenant appuis sur le marché Français pour vendre au Japon du beurre aux cristaux de Sel de Mer de Noirmoutier. 

 

Malheureusement, 50 euros le kilo, ça commence à faire…

 

Un nouvel onigiri fait son entré dans les « Mini Stop » du Japon

 

Et c’est l’effigie de mon maître ramen favori qu’on y retrouve ; je ne sais pas si je dois valider cet agrandissement soudain du champ de compétence du chef ou juger sévèrement cet écart au chemin qui doit pourtant le mener, bon an mal an, au rang de trésor national vivant…

 

De l’ail grillé en vente !

 

Eh bien, c’est assez bon ! En revanche, il ne faut pas en manger la veille d’un rendez-vous. Ni l’avant-veille.

Mais que se passe-t-il sur Google map ?

L'autre jour, je cherche un izakaya dont on me dit qu'il s'appelle "Yukari" (quand le vrai nom était "Sumiré" ; mais si on ne pardonnait pas les imprécisions de ses compères,...)

Bref, je m'acharne sur "Yukari", mais google map ne me donne que des adresses assez éloignées de l'endroit où je suis, censé être tout proche du point de chute. Taberogu (application similaire à la fourchette, mais en mieux), également. 

J'ai sans doute poussé la confiance aveugle et injustifiée en mon ami jusqu'à une recherche sur google, avant de l'appeler pour le couvrir d'insultes en l'invitant à vérifier le nom de l'échoppe où il était attablé. Cette dernière portait en fait le nom de "Sumire". 

Mais avant d'arriver à Sumire, sur LINE (application similaire à Whatsapp, mais développé au Japon), je reçois le message qui suit : 

que je vais m'efforcer de traduire : 

"C'est Komaki Chikako.

Yukari a l'air d'essayer de vous contacter, pourriez vous prendre contact avec elle ? Je vous envoie son ID. Je vous ai rajouté sur LINE temporairement et pour transmettre ce message et vous supprime donc de suite."

Et voici une copie d'écran de la page qui apparait quand on clique sur le lien de l'ID de Yukari : "Yukari (télé Japonais)" et en petit : "Dites moi si vous voulez des déguisements utilisés dans un programme télé". 

Je suis perplexe. D'une part, par quel mécanisme est-ce qu'une recherche sur google du nom de "Yukari" a amené quelqu'un (ou quelque chose) à me contacter sur une application qui n'a rien à voir avec google. D'autre part, quel était le but de cette "Yukari"?